Miel de tournesol
- Description
Miel crémeux et onctueux à la couleur jaune vif récolté au mois d’aout. ll est issu de la transhumance de mes ruches dans le Calvados. C’est un miel doux qui remplacera facilement le sucre dans vos yaourts, recettes et boisson chaudes.
FAQ
Pourquoi certains miels cristallisent alors que d'autres restent liquides ?
Le miel est composé surtout de deux sucres :glucose et fructose. Le glucose favorise la cristallisation et le fructose reste liquide plus longtemps. Donc un miel riche en glucose (comme le miel de colza ou de tournesol) cristallisera vite alors qu'un miel riche en fructose (comme l’acacia ou le châtaignier) restera liquide plus longtemps.
Comment faites-vous pour avoir un seul type de fleurs par miel ?
Pour faire des miels monofloraux, nous devons transhumer nos ruches au fil des floraisons. Par exemple, pour produire un miel de tilleul, nous déposons les ruches juste avant la floraison dans un endroit majoritairement composé de cette essence. Puis, nous récoltons le miel juste après la floraison des tilleuls afin d'avoir un miel le plus pur possible. En cas de doute, nous pouvons procéder à des analyses.
Où sont situées nos ruches ?
Nous avons environ 400 ruches en production. Trois cents d'entres elles se trouvent dans des ruchers sédentaires autour de Bayeux, Caen et en Suisse Normande.Le reste de nos ruches partent en transhumance d'avril à septembre pour la production de miels monofloraux (voir fiche produit) En hiver, toutes nos ruches rejoignent le Calvados.
Pourquoi certains miels sont susceptibles d'être en rupture de vente pendant de longue période ?
Nous vendons exclusivement notre production de miel. Comme les récoltes de miels sont irrégulières en fonction des années, il peut y avoir des ruptures. EN effet, en cas de mauvaise récolte, il faut patienter un an avant la prochaine floraison.
Information de livraison
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“Un miel d'exception, local et savoureux ! On sent le vrai savoir-faire artisanal. Accueil chaleureux à la ferme, une belle découverte.
”
“Excellente adresse pour les amoureux du miel ! Les variétés monoflorales que j’ai goûtées sont parfumées juste ce qu’il faut, sans amertume ni goût artificiel. Vente à la ferme très agréable, boutique bien tenue et conseils pertinents. Bravo pour ce travail artisanal respectueux des abeilles et de l’environnement — je reviendrai sans hésiter.
”
“Miels délicieux et authentiques. On repart avec des produits de qualité et plein de belles infos sur les abeilles. À ne pas manquer !
”
Pourquoi vous allez tant l'aimer ?
Découvrez un miel artisanal 100 % normand, issu exclusivement des ruches d’un apiculteur passionné installé à Longues-sur-Mer, sur la côte du Calvados. Ici, pas de miel importé ni mélangé : chaque pot est le fruit d’un travail local et d’une production responsable.
Miel local récolté en petites quantités
Récolté à la main en petites séries, ce miel de Normandie conserve toutes ses propriétés naturelles. Grâce à une extraction douce, il offre une richesse aromatique unique, reflet du terroir normand et de la flore locale.
Un miel pur, non transformé et respectueux des abeilles
Ce miel n’est ni chauffé, ni surfiltré, afin de préserver ses arômes, sa texture et ses bienfaits. Il est produit dans le respect total des abeilles et de l’environnement, selon les pratiques d’une apiculture durable et responsable.